Chile Chipotle¨ orgánico molido

El chile jalapeño es una de las variedades de chile más importantes y populares en México y los Estados Unidos. Esta variedad de chile es medianamente picante y muy frutal. Debido a su carne relativamente gruesa, los jalapeños no son adecuados para el secado al aire. Por lo tanto, el ahumado de la fruta de Jalapeño madura ha sido un método popular de secado y conservación durante siglos. Ya los aztecas desarrollaron esta técnica. La madera del árbol de mezquite se utiliza para el ahumado, lo que da a los frutos secos un fuerte sabor ahumado. El jalapeño ahumado se llama chipotle. El jalapeño pierde alrededor del 90% de su peso a través del ahumado. El chile chipotle se usa como un ingrediente picante en productos de barbacoa, guisos, salsas y condimentos.