Chili orgánico ¨Bird Eye¨ | molido

África Oriental Uganda, un estado sin salida al mar en África Oriental, se caracteriza por sus numerosos lagos, sabanas y bosques primitivos. La especial ubicación geológica directamente en el ecuador, con grandes extensiones del país a 1.000 metros sobre el nivel del mar, garantiza un clima muy constante y cálido, sin calor ni frío extremos. Amplias regiones del país son muy fértiles, por lo que más del 80% de la población activa trabaja en la agricultura. Además de café, té y plátanos, el cultivo de varios tipos de chile está adquiriendo cada vez más importancia. Las especies de chile, una vez nativas de Sudamérica, fueron traídas a Europa por exploradores españoles y portugueses. La planta se extendió rápidamente por todo el mundo, apoyada por la gran expansión del dominio colonial portugués. En Uganda, los chiles encuentran condiciones climáticas perfectas y suelos fértiles. Las plantas del chile ojo de perdiz, que crecen a una altura de unos 150 cm, producen numerosas vainas calientes, que maduran de verde a naranja y de rojo brillante. Los frutos pequeños, redondos o puntiagudos, que pertenecen al grupo de Capsicum frutescens, deben su nombre ¨Bird Eye Chilis¨ a algunas especies de aves, donde los frutos del arbusto se encuentran en la parte superior de la carta. Con 100.000 a más de 140.000 unidades Scoville, Birdseyes está entre los chiles más picantes del mundo. Su nitidez es intensa y directa. Su sabor es similar al del chile tailandés, por lo que son muy adecuados para platos asiáticos picantes, pero también para afilar sopas y salsas, guisos, guisos y salsas BBQ picantes.