Pimienta Kampot negra de verdad.

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  • 2450
  • Camboya
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El pimiento Kampot de la región del mismo nombre en Camboya está entre los mejores pimientos del...más
Información del producto "Pimienta Kampot negra de verdad."
El pimiento Kampot de la región del mismo nombre en Camboya está entre los mejores pimientos del mundo. El clima caluroso y bochornoso cerca de la costa del Golfo de Tailandia, y los pesados suelos limosos crean la base perfecta para las cualidades superiores de la pimienta. El cultivo se hace tradicionalmente a mano y es muy intensivo en mano de obra. El cultivo prescinde del uso de fertilizantes y pesticidas artificiales. Todos los tipos de pimienta son originarios de la misma planta, el color viene determinado por el grado de madurez y el procesamiento. La pimienta negra Kampot se obtiene de los frutos todavía verdes de la pimienta. Después de la cosecha, los granos se secan al sol y el proceso de fermentación hace que las bayas se vuelvan negras. Sigue una cuidadosa selección manual para enviar sólo las bayas más hermosas y gruesas a Europa. Un agradable y poderoso picante con un toque de menta y eucalipto son característicos de la versión negra de la pimienta de Kampot. La Kampot negra va bien con todas las carnes oscuras y platos fuertes y sustanciosos.
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