Pimiento rojo largo I EH I Contenido: 70g

El pimiento largo es una planta cuyos frutos recuerdan a los amentos de sauce o abedul. El área de cultivo se extiende sobre toda la región del sudeste asiático desde Indonesia hasta la India. Nuestro pimiento rojo largo proviene de las regiones de Kampot y Takeo en Camboya. La pimienta larga era bien conocida en Europa, pero fue olvidada por completo a lo largo de los siglos. En los últimos años, este fantástico pimiento ha sido redescubierto. La pimienta larga es mucho más multifacética que la pimienta estándar. El olor afrutado-dulzón, ligeramente canela, es un hecho que el pimiento largo tiene una pungencia muy intensa y terrosa. Cosechar el pimiento largo rojo es muy difícil. Solo cuando la fruta alcanza su nivel óptimo de madurez, prevalecen el sol intenso y las altas temperaturas en el momento de la cosecha, para que la fruta cosechada se seque bien y se pueda conservar el color rojo del pimiento largo. Cada fruta individual ha sido seleccionada a mano, lo que hace que esta pimienta sea tan rara y preciosa. Este difícil tipo de cultivo de pimiento fue perfeccionado por el pueblo jemer. El Long Pepper se puede hervir junto con él, e. g. En estofados y estofados, así como morteros. Sólo es condicionalmente adecuado para el molino de pimienta.