Pimiento de Pondicherry fermentado I EH

En algunos países del sur de Asia, la pimienta fermentada es una especialidad tradicional, incluso en el estado de Tamil Nadu, en el sur de India. Obtenemos nuestro pimiento fermentado del área alrededor del pueblo de Pondicherry, que es famoso por su excelente pimiento, el famoso pimiento Pondicherry. Las frutas recién cosechadas y completamente maduras se están convirtiendo en sal marina natural y húmeda y se secan al sol. Los extractos de sal de la pimienta. Al mismo tiempo, el pimiento pierde parte de su piperina debido al proceso de fermentación incipiente. El hermoso aroma a pimienta se conserva por el revestimiento de sal. El pimiento fermentado se caracteriza por su aroma suave y afrutado y, al mismo tiempo, una agradable nota salina. La pimienta fermentada es un verdadero placer en los platos de carne asada. Este pimiento es perfecto para la salsa de pimiento parisino. Debido a su mayor contenido de humedad, la pimienta fermentada no es adecuada para el molino.   Sabor: pungente suave y afrutado con un agradable toque de sal. Platos: platos de carne, salsas.