Havsnø - Sal de algas

En la isla atlántica noruega de Gossa hay una pequeña fábrica de sal que extrae una extraordinaria sal marina de las profundidades de las limpias y frías aguas atlánticas. Este productor de sal llama cariñosamente a su sal marina suave Havsnø, que puede traducirse como la nieve del mar. Una descripción realmente adecuada para las finas escamas de sal que se derriten como copos de nieve en la lengua. Además de las escamas de sal pura, existe también una variante especialmente sabrosa con la adición de algas marinas con azúcar mineral - sal de algas de Havsnø. Las algas pardas utilizadas para ello provienen de aguas atlánticas poco profundas y limpias del norte de Noruega. Este tipo de alga es ligeramente azucarada y tiene un sabor ligeramente dulce. También tiene un alto contenido de proteínas. La sal de algas de Havsnø es la sal de dedo ideal para después de la salazón en la mesa. Ensaladas, pescados y mariscos tienen un toque especial. Las verduras y las pastas también se pueden aderezar con sal de algas. Use sal de algas como sales de hierbas.