Cannelle biologique, type Ceylan, moulue

-
31,99 € *
Prix de base: 31.4 € / 1 kg

Prix dont TVA plus frais de port

Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 1-3 jours ouvrés

732 immédiatement disponible

  • 9836
  • Sri Lanka / Madagascar
  • 1kg
biolo | DE-ÖKO-003|Agriculture hors UE
La cannelle - qui ne pense pas immédiatement à la période de Noël ? Dans l´histoire récente de...plus
Informations sur le produit "Cannelle biologique, type Ceylan, moulue"
La cannelle - qui ne pense pas immédiatement à la période de Noël ? Dans l´histoire récente de l´Europe centrale, la cannelle a été utilisée principalement comme épice d´hiver, notamment dans les pâtisseries, les desserts, le punch et le vin chaud. En fait, la cannelle est l´une des plus anciennes épices connues et est utilisée dans les pays d´Asie du Sud depuis plusieurs milliers d´années. En Europe, la cannelle n´a pris de l´importance qu´à partir du Moyen Âge, mais elle a d´abord été utilisée comme remède pour de nombreux maux. À partir du XVIe siècle, la cannelle est devenue une épice de plus en plus populaire, mais elle était considérée comme précieuse et d´un coût prohibitif. En conséquence, l´épice était réservée à la noblesse et aux riches marchands. Sur le plan botanique, on distingue principalement 2 types de cannelle : Cinnamomum Cassia - Cannelle Cassia et Cinnamomum Zeylanicum - Cannelle de Ceylan (également Canehl ou Kaneel) La cannelle de Ceylan est aussi appelée cannelle véritable. Elle provient principalement du Sri Lanka et de l´Inde du Sud. Elle est extraite de l´écorce interne du cannelier, qui appartient à la famille des lauriers. Plusieurs de ces couches très fines sont superposées ou enfoncées les unes dans les autres, ce qui les fait s´enrouler pendant le séchage. La cannelle de Ceylan ressemble donc à un cigare roulé en bâton, elle est de couleur brun clair, très aromatique et a un goût fin et sucré. La cannelle de Cassia, moins chère, est aujourd´hui la variété de cannelle la plus répandue, provenant principalement de Chine, d´Indonésie ou du Vietnam. Pour obtenir l´épice tant convoitée, l´écorce du cannelier est enlevée et l´écorce interne, de plusieurs millimètres d´épaisseur, est débarrassée de la couche de liège externe. Les bâtons de cannelle de Cassia sont beaucoup plus épais que ceux de Ceylan. Les bâtons ne sont constitués que d´une seule couche. La cannelle de Ceylan est plus foncée et plus tranchante, l´arôme est plus intense.
Liens supplémentaires vers "Cannelle biologique, type Ceylan, moulue"
Documents disponibles

Si vous êtes connecté, vous trouverez ici toutes les analyses disponibles pour le produit.

Lire, écr. et débatt. des analyses…plus
Évaluations de clients pour "Cannelle biologique, type Ceylan, moulue"
Écrire une évaluation
Les évaluations sont publiées après vérification.

Les champs suivis d'un * sont des champs obligatoires.

- Poivre de Penja I blanc I entier
Contenu 1 Kg
114,99 € *
- Cumin bio, entier
Contenu 1 Kg
40,00 € *
- Bio India Chili I broyé 3-5mm
Contenu 1 Kg
29,50 € *
NOUVEAU
- Chili Pequin | moulu
Contenu 1 Kg
65,49 € *
NOUVEAU
- Macis biologique | entier
Contenu 1 Kg
127,50 € *
- Bio Pizza & Pasta Gewürzzubereitung | Gewürzglas
Contenu 6 Stück (0,80 € * / 1 Stück)
4,79 € *
- Citronnelle biologique | flocons
Contenu 1 Kg
16,92 € *
- Fleurs de cannelle, moulues
Contenu 1 Stück
82,13 € *
- Sucre des fleurs de cannelle
Contenu 1 Kg
5,91 € *
- Poivre Penja I noir I entier
Contenu 1 Kg
114,99 € *
- Curcuma biologique I moulu I Réduction des germes
Contenu 1 Kg
7,95 € * 10,79 € *
- Sarriette biologique, râpée
Contenu 1 Kg
44,79 € *
- Bio marjolaine frotté 1-3mm
Contenu 1 Kg
19,10 € *
- Romarin Biologique I Coupe 3-5mm I
Contenu 1 Kg
13,40 € *
- Bio India Chili I broyé
Contenu 1 Kg
33,49 € *
- Bio ¨Birds-Eye Chili¨ I entier
Contenu 1 Kg
39,49 € *
- Havsnø - Sel d´algues
Contenu 1 Kg
42,75 € *
- Granules d´oignons biologiques
Contenu 1 Kg
11,70 € *
- Poivre Selim
Contenu 1 Kg
47,95 € *
Derniers articles consultés