Graines d acacia

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  • Australie
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  • 100 g Faltschachtel
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Informations sur le produit "Graines d acacia"
En Australie, environ 900 espèces différentes d´acacia poussent sur des buissons ou de petits arbres que l´on trouve presque partout sur le continent. Traditionnellement, les graines d´acacia sont l´une des denrées alimentaires les plus importantes des Aborigènes. Ce sont d´excellentes sources d´énergie à haute valeur protéique. Les ¨Wattleseeds¨, comme on appelle les graines en Australie, sont souvent appelés aussi nourriture de brousse. Il s´agit uniquement de plantes et d´animaux indigènes australiens typiques de la cuisine aborigène. Les graines d´acacia peuvent être consommées à la fois mûres et non mûres, mais les graines non mûres doivent être cuites, sinon elles ont un goût très amer. Pendant ce temps, les graines d´acacia sont offertes presque exclusivement grillées. En raison de la torréfaction, les graines d´acacia ont des arômes de noisettes, de café et de chocolat et sont principalement utilisées dans les desserts, la crème glacée, les gâteaux et les pâtisseries. Ici, les graines s´harmonisent parfaitement avec la cannelle, la vanille ou les fèves Tonka. Dans le lait mousseux, les graines d´acacia peuvent également être utilisées pour améliorer un cappuccino. Les graines peuvent aussi être utilisées occasionnellement dans du pain ou des plats consistants. Les marchandises sont rôties et broyées.
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