Fèves Tonka du Brésil A-Qualité

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65,89 € *
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  • 2600
  • Brésil
  • 4260114117490
  • 1 kg
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Rares sont les épices qui nous enchantent plus que les graines d´amandier du Tonka. Les huiles...plus
Informations sur le produit "Fèves Tonka du Brésil A-Qualité"
Rares sont les épices qui nous enchantent plus que les graines d´amandier du Tonka. Les huiles essentielles des fèves Tonka émettent un parfum d´amandes, de vanille, de pamplemousse et de foin frais et enchantent nos sens. L´épice doit avoir un effet érotisant et même hypnotique. Les fèves tonka sont souvent utilisées comme substitut à la vanille. Cependant, en raison de son caractère très particulier avec une note fine et dure, la fève Tonka ne doit pas être réduite à des plats sucrés. Le pays d´origine de la fève Tonka est le Venezuela. De là, l´arbre Tonka s´est répandu naturellement sur une grande partie de l´Amérique du Sud. Outre le Venezuela, les principales zones de culture sont aujourd´hui principalement le nord du Brésil, la Guyane ou le Suriname. En Amérique du Sud, on dit que la plante a des pouvoirs curatifs et est utilisée comme porte-bonheur. En Europe, la fève tonka a été temporairement interdite en tant que denrée alimentaire en raison de sa teneur en coumarine. L´interdiction a été levée en 1991, mais ce n´est que ces dernières années qu´elle s´est imposée comme un assaisonnement de tendance absolue. Comme une épice Tonka doit être dosé très modérément. Selon l´application, pour les desserts à base de lait, il est recommandé de faire bouillir les haricots dans du lait pendant quelques minutes ou de les frotter légèrement avec une râpe.
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- Macis biologique | entier
Contenu 1 Kg
127,50 € *
- Paprika en poudre | fumé | doux
Contenu 1 Kg
22,50 € *
- Poivre indien fumé (Banasura)
Contenu 1 Kg
59,90 € *
- Poivre du Sichuan original
Contenu 1 Kg
93,06 € *
- Poivre fumé biologique
Contenu 1 Kg
58,50 € *
- Habanero Red Savina | sol |
Contenu 1 Kg
72,35 € *
- Piment d´Espelette | 40g verre | fin | 0,1-1,0mm
Contenu 6 Stück (1,48 € * / 1 Stück)
8,90 € *
- Mélange d´épices Tzatziki bio |
Contenu 1 Kg
24,00 € *
- Poivre rouge de Kampot bio I entier
Contenu 1 Kg
160,99 € *
- Poivre Penja I noir I entier
Contenu 1 Kg
114,99 € *
- Chili Calabrais Bio I moulu
Contenu 1 Kg
126,50 € *
- Poivre de Patagonie, entier
Contenu 1 Kg
244,79 € *
- Poivre du Sichuan, vert, entier.
Contenu 1 Kg
129,99 € *
- Ail fermenté noir
Contenu 1 Kg
145,00 € *
- Tomates biologiques I Poudre I
Contenu 1 Kg
34,50 € *
- Thym frotté 1-6mm
Contenu 1 Kg
13,45 € *
- Fèves Tonka biologiques, entières I EH 60g
Contenu 6 Stück (1,40 € * / 1 Stück)
8,39 € * 11,19 € *
- Scorpion de Trinité, Habanero Chili
Contenu 1 Kg
170,49 € *
- Poivre Selim
Contenu 1 Kg
47,95 € *
- Granules d´ail biologique I contenu 100g
Contenu 6 Stück (0,45 € * / 1 Stück)
2,70 € * 3,60 € *
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