Poivre de Chiloé

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L´île chilienne du Pacifique de Chiloé est un petit paradis naturel. C´est la plus septentrionale...plus
Informations sur le produit "Poivre de Chiloé"
L´île chilienne du Pacifique de Chiloé est un petit paradis naturel. C´est la plus septentrionale des nombreuses îles de la Terre de Feu. Le climat doux, les sols fertiles et les fortes précipitations favorisent une végétation luxuriante sur Chiloé. Outre la pêche et le tourisme, l´agriculture est l´un des revenus les plus importants des Chilots. Chiloé est probablement le lieu d´origine de la pomme de terre. Une particularité botanique absolue de l´île est l´arbre Canelo, dont les fruits poivrés sont une expérience gustative ardente - le poivre Chiloé. Botaniquement parlant, le piment chiloé est probablement plus un piment qu´un poivre ; en termes de goût, le chiloé avec sa note fruitée et sa légère piquant anesthésique se situe probablement quelque part entre les deux. Récolté en quantités d´environ 2 tonnes par an, récolté et séché par une cinquantaine de familles, le poivre de Chiloé est une rareté. La couleur des fruits séchés varie du beige et de diverses nuances de rouge au presque noir et rappelle un peu les petits raisins secs en forme. Le poivre Chiloé, fruité, chaud et intense, s´harmonise parfaitement avec les plats de viande, de poisson et les plats consistants.
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