Poivre de Penja I blanc I entier

Le Cameroun, situé à l´ouest de l´Afrique centrale sur l´océan Atlantique, est considéré comme un pays fertile avec des températures chaudes principalement tropicales et de fortes précipitations. Une grande partie du Cameroun est de forme volcanique et les sols riches en minéraux, combinés à la pluie et aux températures élevées, permettent des récoltes abondantes. Dans la région du Littoral, les conditions climatiques optimales sont utilisées pour cultiver l´un des poivrons les plus célèbres de notre temps - le poivre de Penja. Ce poivre est cultivé selon une ancienne tradition dans les petites communautés villageoises. Le poivre blanc de Penja est fait à partir de baies de poivre bien mûres. Après la récolte, les baies sont trempées sous l´eau courante de montagne pendant plusieurs jours jusqu´à ce que la peau extérieure se détache. Les grains de poivre de couleur crème sont ensuite séchés au soleil. Le poivre blanc de Penja se caractérise par une note épicée, fruitée et forte, avec une discrète note mentholée. Poissons, volailles, fruits de mer, sauces légères et soupes, légumes ne sont que quelques-uns des plats auxquels la penja blanche donne un piquant parfait.