Sal Traditionnel I Sel de mer récolté à la main

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  • Portugal
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Notre Sal Tradicional, le sel de mer traditionnel portugais, est extrait dans les salines de la...plus
Informations sur le produit "Sal Traditionnel I Sel de mer récolté à la main"
Notre Sal Tradicional, le sel de mer traditionnel portugais, est extrait dans les salines de la côte Algarve. Elles sont situées dans la réserve naturelle de Ria Farmosa, loin de l´industrie et des grandes agglomérations. Pour obtenir le meilleur sel marin, il faut de l´eau propre, du soleil, du vent et beaucoup d´expérience. Et il y a beaucoup d´expérience dans l´extraction du sel dans le sud du Portugal. Déjà les Phéniciens ont commencé il y a plus de 2000 ans avec l´extraction du sel de l´océan Atlantique, les Romains ont continué les traditions et amélioré les techniques, les Salineiros d´aujourd´hui ont perfectionné les anciennes méthodes artisanales. Ainsi, à ce jour, l´eau fraîche de l´Atlantique est envoyée vers les bassins d´évaporation peu profonds créés artificiellement. Le soleil et le vent font l´eau s´évaporer lentement, des cristaux de sel se forment. Les cristaux de sel sont récoltés à l´aide de longs râteaux en bois, appelés ¨Rodos¨ par les paludiers, et séchés par le soleil au bord des bassins. La récolte de sel est réduite aux mois d´été jusqu´à la mi-septembre environ. Le Sal Tradicional est doux et riche en minéraux et n´est soumis à aucun processus de raffinage.
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