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Akaziensamen | -

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  • Australien
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In Australien wachsen rund 900 verschiedene Akazienarten an Büschen oder kleinen Bäumen, die fast... mehr
Produktinformationen "Akaziensamen | -"
In Australien wachsen rund 900 verschiedene Akazienarten an Büschen oder kleinen Bäumen, die fast auf dem gesamten Kontinent anzufinden sind. Traditionell gehören Akaziensamen zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der Aborigines. Sie sind hervorragende Energielieferanten mit einem hohen Proteinwert. Die „Wattleseeds“, wie die Samen in Australien heißen, werden häufig auch als Bush Food bezeichnet. Dazu zählen ausschließlich in Australien beheimatete Pflanzen und Tiere, die für die traditionelle Küche der Aborigines typisch sind. Akaziensamen können sowohl reif als auch unreif gegessen werden, unreife Samen sollten aber gekocht werden, da Sie sonst sehr bitter schmecken. Inzwischen werden Akaziensamen fast ausschließlich geröstet angeboten. Durch die Röstung weisen Akaziensamen Aromen von Haselnüssen, Kaffee und Schokolade auf und finden Ihr Einsatzgebiet vor allem in Süßspeisen, Eiscreme, Torten und Gebäck. Hier harmonieren die Samen perfekt mit Zimt, Vanille oder Tonka-Bohnen. In aufgeschäumter Milch veredeln Akaziensamen auch schon mal einen Cappuccino. Auch in Brot oder herzhaften Gerichten können die Samen gelegentlich Verwendung finden. Ware ist geröstet und gemahlen.
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