Dänisches Rauchsalz | Gewürzglas

Il sale BIOVA proveniente dalla Danimarca è un meraviglioso sale da gourmets (buongustai) col suo aroma di fumo e i suoi ingredienti naturali. La base per questo sale è costituita dal sale del Mar Morto. Questo sale viene affumicato a freddo con legno di faggio ed ha un sapore e profumo intenso, che ricorda vivande che sono state appena affumicate. È adatto in particolare per tutte le vivande che devono acquistare il sapore di affumicato. Per questo dona un buon sapore e un aroma piuttosto forte a vivande per vegetariani e vegani, senza dover ricorrere a prodotti di origine animale. Condite prodotti di soia oppure verdure con il sale affumicato della Danimarca e sentirete propagarsi un goloso sapore di affumicato. Allo stesso modo lo si puó consigliare per arrosti e grigliate di carne, poiché qui l’aroma del fumo rafforza gli altri aromi presenti notevolmente e puó rappresentare il famoso puntino sulla “i” da donare a una bistecca alla griglia. Il sale viene affumicato per 160 ore su legno di faggio, girandolo una volta al’ora. L’affumicare i Sali ha origine dall’epoca dei vichinghi. Oggi la produzione di tale sale è limitata a 100 Kg al mese, dato il lungo tempo di lavorazione ed è per questo prezioso e di valore.