Mace biologico | intero

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biolo | DE-ÖKO-003 | Agricoltura non UE
L´albero della noce moscata raggiunge altezze fino a 20 metri. L´albero comincia a dare i primi... altro
Informazione prodotto "Mace biologico | intero"
L´albero della noce moscata raggiunge altezze fino a 20 metri. L´albero comincia a dare i primi fiori solo dopo otto anni. I frutti risultanti hanno un diametro di circa 4-5 cm e assomigliano alle pesche mature. Simile a una noce, c´è un guscio spesso all´esterno e il seme all´interno, che conosciamo come noce moscata. Il nocciolo interno del seme è racchiuso in un rivestimento rossastro noto come macis. Il nome altrettanto comune di ¨macis¨ risale al Medioevo, quando si credeva che il macis fosse il fiore dell´albero della noce moscata. Il macis ha un aroma simile alla noce moscata, ma è più fine ed elegante. Oltre al tipico aroma di noce moscata, il macis ricorda un po´ i chiodi di garofano, un pizzico di caramello e una nota amara molto sottile. Il macis è usato principalmente in piatti di patate, zuppe, salsicce bianche e verdure di cavolo. Inoltre, il macis si combina bene con il cioccolato o i dolci e dà un tocco esotico al vin brulé e al punch.
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