Grani Paradiso Melegueta Pepe

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Informazione prodotto "Grani Paradiso Melegueta Pepe"
La spezia dell´Africa occidentale con il nome melodioso era un sostituto del pepe molto popolare in Europa a partire dal 13 ° secolo. La spezia deve probabilmente il suo nome all´idea medievale di un paradiso terrestre in cui le spezie, allora costosissime, avrebbero creato condizioni paradisiache. Dopo la scoperta della rotta del mare intorno all´Africa verso l´India e le nuove vie di trasporto, i granelli di paradiso perso sempre più importanza in Europa a partire dalla metà del 16 ° secolo. I grani del paradiso, chiamati anche pepe di Melegueta, sono i semi di una pianta di zenzero che prosperano quasi esclusivamente nel clima tropicamente umido della costa occidentale dell´Africa. I chicchi di paradiso sono una spezia quasi inodore, per cui si è ancora più sorpresi dal piccante caldo e intenso, sottile ed elegante, con un leggero accenno di frutta secca. I cereali paradisiaci sono adatti per tutti gli stufati, i miscugli di spezie africane con agnello, pesce, chutney o ragù. Anche per i dolci, come ingrediente delle spezie di pan di zenzero o nelle marmellate, i granelli di paradiso aggiungono un tocco molto speciale. Si consiglia di utilizzare cereali macinati grossolanamente o macinati di fresco.
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