Bacche rosa

Le bacche Schinus provenienti dalla zona calda e umida del Brasile, crescono in arbusti e/o su alberi fino a 12 m. di altezza. Il raccolto di queste bacche, simili a grappoli d´uva, avviene da fine novembre fino al principio di febbraio. Queste bacche, che derivano dalle piante di sommacco, hanno un sapore dolciastro, di frutta, un po´ piccanti e appartengono cosí ai falsi „pepe“. Proprio per il suo sapore leggermente piccante e la forma leggermente allungata, esso viene chiamato erroneamente, pepe rosa. Le bacche di pepe rosa stanno benissimo insieme a salse, pollame e selvaggina, ma anche a dessert verdure tenere come asparagi, opure al formaggio. Per il loro aspetto decorativo bello a vedersi, le bacche si trovano in molte miscele di pepe e spezie. Per favore, non riempite i Vostri macinini soltanto di bacche rosse, perché le dolci bucce di questi frutti faranno appiccicare molto in fretta la mola del macinino.