Sale crudo affumicato (sale vichingo)

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  • Danimarca
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Fumo aromatico, fuoco e spezie intense: queste impressioni trasmettono l´aspetto e l´aroma di... altro
Informazione prodotto "Sale crudo affumicato (sale vichingo)"
Fumo aromatico, fuoco e spezie intense: queste impressioni trasmettono l´aspetto e l´aroma di quella che è probabilmente la varietà di sale affumicato danese più nobile del giorno d´oggi. Solo il 5% circa di tutti i tipi di sale affumicato è effettivamente affumicato. La maggior parte dei tipi di sale affumicato sono miscelati con aromatizzanti di affumicatura. Il nostro sale affumicato è di sale marino e affumicato in stile vichingo. Questo si traduce in un intenso gusto affumicato. Il gusto può essere modificato utilizzando diversi tipi di legno. Il nostro sale marino, ad esempio, viene affumicato con ginepro puro, importato appositamente dalla Norvegia (in quanto il legno è poco inquinante). Profumo floreale, molte sfumature aromatiche, morbido al palato, gusto speziato. La variante di sale da affumicatura più popolare tra i nostri clienti. Il sale marino affumicato su quercia pura ha anche molte sfumature aromatiche, ma è un po ´più amaro in odore, ma anche morbido al palato. Il sale da affumicatura germanico è particolarmente adatto: Uova, pomodori, cetrioli, pesce e tutti i tipi di carne. Dona alle bistecche un sapore particolare di carne preparata al fuoco, anche se cotta al forno. L´utilizzo di questo sale dà un´idea di come i popoli nordici hanno estratto il loro sale. Sul fuoco ardente è stata versata acqua di mare o salamoia. L´acqua evapora e il sale precipitato aderisce ai tronchi carbonizzati. Il sale veniva raschiato dal legno e poteva essere utilizzato.
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