Sale piramidale (Fleur de Sel)

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Informazione prodotto "Sale piramidale (Fleur de Sel)"
Il Fleur de sel, chiamato anche “il fiore del sale”, ha origine soltanto in giornate calde e ventose quale sottile strato sulla superficie dell’acqua e viene presa su a mano con una paletta di legno. Il Fleur de sel BIOVA non proviene dalla costa spagnola, africana o francese, dove se ne producono grandi quantitá, ma proviene dall’India. Viene prodotto in piccole quantitá sulle coste dell’India. Al momento se ne producono giornalmente soltanto 60 Kg, cosicché questo è il sale piú raro e prezioso della terra. Alcuni gourmets (buongustai) ne apprezzano il sapore che viene sviluppato dalle componenti di calcio e di solfato di magnesio, che non sono contenute nel salgemma. Per la sua struttura a forma di piramide viene detto anche „sale delle piramidi“. Questo sale rappresenta in ogni occasione una buona alternativa al sale comune.Il suo sapore è prettamente piú intenso del sale delle piramidi cipriota e piú mite del sale di bambú. Il Fleur del sta benissimo con il pesce e con le verdure. Un dito di sale- non destinato al macinino!
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