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Blausalz | 0,2-1,0 mm

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Produktinformationen "Blausalz | 0,2-1,0 mm"
Zu den seltensten Speisesalzen der Welt gehört das mystische persische Blausalz, ein Steinsalz wie aus 1001 Nacht. Das Blausalz hat eine seltene Farbvarietät, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist und das Salz bläulich erscheinen lässt. Die Blausalzader zieht sich mit einer Dicke von lediglich rund 30-80cm durch einen riesigen Salzstock, das Salz wird entsprechend von Hand abgebaut und sortiert. Die jährliche Fördermenge liegt bei geringen 90-120 Tonnen. Einzigartig für ein Speisesalz ist der hohe Kaliumanteil, der sich geschmacklich durch ein feines Prickeln auf der Zunge bemerkbar macht. Der optische Effekt der Blauanteile kommt vor allem in transparenten Salzmühlen zur Geltung. Wir empfehlen persisches Blausalz zu Meeresfrüchten, Gemüse und Salate.
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