Amazonas Chili I Alle I 3-4cm Oorsprong: Colombia SCU: 40-70.000 I Heet! Verpakking: Verpakking: 10

Colombia dankt zijn naam aan de ontdekkingsreiziger van Amerika, Christopher Columbus. En het was dat Columbus die bracht de eerste chilivariëteiten naar Europa. Het vruchtbare Amazone bekken van Colombia, een van de grootste natuurreservaten ter wereld, is een van de gebieden van oorsprong van de Chili familie. En het is precies aan deze rivier dat een van de meest exclusieve chilivariëteiten dankt zijn naam - de gele Amazone of Amazone chili. De vurige Chili behoort met 50 - 70.000 Scoville tot de scherpere, maar niet extreme Chilis. Hij overtuigt met een mooie fruitige noot, rechtlijnige scherpte en discrete zure noten. Het is geen toeval dat dit type Spaanse peper doet denken aan wat waarschijnlijk het bekendste type Spaanse peper is, de beroemde Tabasco Spaanse peper. Beide rassen zijn verwant en behoren tot de groep Capsicum Frutescens. De geelachtige kleur van de Amazone-peper is bijzonder opvallend, omdat hij kort voor zijn volle rijpheid wordt geoogst. Dankzij de zachte droging blijven de mooie kleur en de fruitige pikantheid behouden. Amazonas Chili kan op vele manieren gebruikt worden in de keuken. Sauzen of soepen, stoofschotels, stoofschotels, vleesgerechten of dips wachten gewoon op verfijning met Colombiaanse warmte. Als u liever het meer subtiele, voeg de chilli aan de gerechten net voor het opdienen. Hoe langer de Spaanse peper gekookt is, hoe dominanter de pikante smeersels zijn.