Habanero Rode Savina Chili

Habanero staat voor de scherpste en extreem scherpste chilisoorten ter wereld. Er wordt onderscheid gemaakt tussen verschillende ondersoorten, die een enorme variëteit aan soorten vertegenwoordigen met typische tropische fruitige smaken en zeer verschillende pungencies. De ¨Red Savina¨ variëteit is een Zuid-Californië variëteit die tot 2006 het record als de scherpste chili-variëteit ter wereld had en met 577.000 gemeten Scoville-eenheden naar Guinness Book of Records kwam. ¨Habanero¨ kan vertaald worden als ¨afkomstig uit Havana¨, dus wordt soms ten onrechte aangenomen dat Habaneros uit Cuba komen. Ondertussen kan men ervan uitgaan dat het Mexicaanse schiereiland Yukatan de echte thuisbasis is van deze Chili soort. De Habanero Red Savina wordt gebruikt waar je maar wilt. In de Verenigde Staten en Mexico wordt de Red Savina voornamelijk gebruikt voor vurige sauzen en salsa´s.