Citroenmirte

De citroenmirte groeit als een groenblijvende struik of kleine boom op zanderige en steenachtige gronden in de buurt van het Australische regenwoud. De kleine elliptische bladeren van deze robuuste plant ademen een heerlijk fris en intens citroenaroma uit met een vleugje eucalyptus en kamfer. Citroenmirrtle is een echte allrounder in de keuken. Of het nu vis, zeevruchten, gevogelte, groenten, Aziatische keuken, salades, gebak en desserts, drankjes, de toepassingen zijn zeer veelzijdig. Aangezien de citroenmirrtle zeer intens is, moet deze spaarzaam en bij voorkeur pas aan het einde van het bereidingsproces worden toegevoegd. Een zeezout of Fleur de Sel met citroenmirrtle smaken heerlijk op visgerechten.