Versand
Versandkostenfrei ab 30,- € innerhalb Deutschland

Szechuan-Pfeffer, rotbraun | -

7,79 € *
Grundpreis: 15.58 € / 100 g

* inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

90 sofort verfügbar

Einheit(en)
  • 2225
  • China
  • 4260114119562
  • 50 g Faltschachtel
- | -
Obwohl Asienreisende wie Marco Polo schon vor Jahrhunderten die ersten Szechuan-Früchte mit... mehr
Produktinformationen "Szechuan-Pfeffer, rotbraun | -"

Obwohl Asienreisende wie Marco Polo schon vor Jahrhunderten die ersten Szechuan-Früchte mit nach Europa brachten, fand dieses einzigartige Gewürz außerhalb Europas kaum Beachtung.
Das änderte sich in den letzten Jahren zunehmend, Szechuan und andere Vertreter der Gattung Zanthoxylum (Timut-, Sansho-, Andaliman-, Cumeo-, Bhutan-Pfeffer) gewannen schnell an Beliebtheit.

Namensgeber dieses ¨unechten¨ Pfeffers ist die chinesische Provinz Sichuan, wo er heimisch ist.
Er wächst meist wild an Büschen und Sträuchern bis in hohe Gebirgsregionen.

Geerntet wird im Herbst, wenn die Beeren eine leuchtend rote Farbe annehmen. Nach der Ernte werden die reifen Früchte in der Sonne getrocknet und verfärben sich rötlich-braun. Die Samenkapseln beginnen sich zu öffnen, der kleine schwarze Samen fällt dann meist heraus.

Von diesem mit einer angenehmen Zitrusnote versehenen Gewürz werden vor allem die aromatischen Frucht- oder Samenkapseln verwendet.
Der eher mittelscharfe Szechuan-Pfeffer ist für die asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chilisorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.
Gemischt mit Zimt, Fenchel, Sternanis und Nelken kennt man die Würzmischung als das klassische ¨Chinese Five Spice¨-Gewürz.

Szechuan-Pfeffer passt ideal zu allen Wokgerichten, hellen Geflügelsorten und Fischgerichten.
Weiterführende Links zu "Szechuan-Pfeffer, rotbraun | -"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Szechuan-Pfeffer, rotbraun | -"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

- Patagonia Pfeffer, ganz
Inhalt 1 Kg
244,79 € *
- Alpensalz Granulat I 2-5mm I Bulk
Inhalt 1 Kg
10,50 € *
- Szechuan Pfeffer ¨grün¨ I ganz
Inhalt 1 Kg
129,99 € *
- Zimtblüten I ganz I
Inhalt 1 Kg
59,50 € *
- Kala Namak - Brocken | 2-5 cm
Inhalt 1 Kg
6,49 € *
- Szechuan Pfeffer "rotbraun" | -
Inhalt 1 Kg
93,06 € *
NEU
- Bio Calabrese Chili I gemahlen
Inhalt 1 Kg
126,50 € *
NEU
- Bio Koriander, gemahlen
Inhalt 1 Kg
13,49 € *
- Knoblauchsalz I Gewürzsalz I EH
Inhalt 6 Stück (0,66 € * / 1 Stück)
3,95 € *
- Schwarzer fermentierter Knoblauch
Inhalt 1 Kg
145,00 € *
- Pommes- & Hähnchen Gewürzsalz
Inhalt 1 Kg
8,10 € *
- Bio Estragon I Geschnitten 1-6mm I
Inhalt 1 Kg
115,00 € *
- Bio Oregano I Geschnitten 1-4mm I
Inhalt 1 Kg
32,40 € *
- Bio Majoran I Gerebelt 1-3mm I
Inhalt 1 Kg
19,10 € *
- Bio Thymian I Geschnitten 1-6mm I
Inhalt 1 Kg
24,00 € *
- Thymian gerebelt 1-6mm
Inhalt 1 Kg
13,45 € *
- Bio Tonka Bohnen, ganz I EH 60g
Inhalt 6 Stück (1,87 € * / 1 Stück)
11,19 € *
- Whisky Pfeffer 8,9% Alk. Vol. I EH 60g
Inhalt 6 Stück (1,08 € * / 1 Stück)
6,48 € *
- Bio India Chili I gemahlen
Inhalt 1 Kg
33,49 € *
- Alpensalz fein I 0,2-2,0mm I Bulk
Inhalt 1 Kg
10,06 € *
- Deutsches Rauchsalz FEIN
Inhalt 1 Kg
24,95 € *
- Geschroteter grüner Pfeffer I
Inhalt 1 Kg
49,50 € *
- Paprikapulver Edelsüß rot
Inhalt 1 Kg
8,50 € *
- Tomatengranulat 1-3mm
Inhalt 1 Kg
18,90 € *
- Bio Knoblauchsalz I Gewürzsalz I EH
Inhalt 6 Stück (0,70 € * / 1 Stück)
4,19 € *
- Salz & Pfeffermix Luxury I Gewürzsalz I
Inhalt 6 Stück (0,70 € * / 1 Stück)
4,19 € *
- Paprika geräuchert, fein
Inhalt 1 Kg
22,50 € *
Zuletzt angesehen