przyprawy

Przyprawy jako kosztowności i towary handlowe

Podróżni otrzymywali wynagrodzenie książęce, gdy przynosili do domu nieznane przyprawy. Były nawet wojny o szlaki handlowe i monopole w handlu przyprawami. Za niektóre z rzadkości kupcy otrzymywali w zamian kamienie szlachetne lub nawet złoto. Odegrała ważną rolę, jak trudny był transport i jak rzadkie były przyprawy.

Najpóźniej od czasu otwarcia nowych szlaków morskich rynki przypraw zmieniły się trwale. Wiele roślin można teraz uprawiać lokalnie zamiast egzotycznie. Innowacje techniczne przyczyniły się również do skrócenia odległości transportowych. Niemniej jednak, niektóre przyprawy pozostają tak cenne jak zawsze.

Sezonowanie dzisiaj - wciąż smakowita podróż odkrywcza

Postępowanie z przyprawami jest również w dzisiejszych czasach ostrożne. W czasach historycznych tylko niewielka część aromatów mogła być zachowana na długich dystansach. W dzisiejszych czasach te smaki mogą być przechowywane znacznie dłużej dzięki odpowiednim opakowaniom. Z znanych i mniej znanych przypraw i ziół powstają nowe odmiany. Ważnym kryterium dobrej przyprawy jest jej jakość. Należy monitorować ten proces od momentu uprawy rośliny do momentu umieszczenia jej na półce sklepowej. W Biovie mamy duże doświadczenie z przyprawami. Dlatego też znajdziecie tu zarówno znane, często występujące odmiany, jak i prawdziwe rarytasy.

Rarytasy w handlu przyprawami

Kwiaty cynamonu, nasiona akacji, liście papryki tasmańskiej czy wędzony czosnek to tylko niektóre z naszych rarytasów. Zawsze jesteśmy w podróży odkrywczej dla ciebie. Naszym celem jest wzbogacenie dobrej kuchni o ciągle nowe przyprawy i mieszanki przypraw.